Specjalizujemy się w produkcji aromatów spożywczych, które potocznie można nazwać „słodkimi” lub „deserowymi”. W głównej mierze stawiamy bowiem na aromaty owocowe, orzechowe, waniliowe, śmietankowe, czekoladowe, karmelowe, rumowe, cytrusowe, miętowe itp. Można je stosować we wszystkich wyrobach spożywczych, których aromatyzowanie nie jest zabronione szczególnymi przepisami. Nasi klienci stosują aromaty nie tylko w przemyśle spożywczym, ale również w innych produktach. Szczegółowe informacje dotyczące stosowania aromatów proszkowych i płynnych można uzyskać w naszym dziale handlowym lub laboratorium. Zapraszamy do kontaktu i składania zamówień na nasze aromaty!
Czym są aromaty spożywcze?
Aromaty spożywcze są skoncentrowanymi mieszaninami substancji zapachowych, które dodane do wyroby podnoszą jego atrakcyjność sensoryczną. Ze względu na przyzwyczajenia konsumentów najczęściej są one maksymalnie zbliżone do zapachów (aromatów) występujących naturalnie w nieprzetworzonej żywności (owoce , warzywa , mleko itp .) lub gotowych potrawach (pizza, sery, ciastka, wędliny itp.). W połączeniu ze smakiem (słodkim , gorzkim, kwaśnym, słonym i umami) , teksturą i kolorem podnoszą atrakcyjność wyrobu spożywczego dla konsumenta.
Naturalne Aromaty Spożywcze
Osobną grupę stanowią aromaty naturalne, będące wyciągami z naturalnych surowców, takich jak owoce, orzechy, zioła, przyprawy czy inne substancje pochodzenia roślinnego. W ostatnich latach ich znaczenie systematycznie rośnie, co wynika przede wszystkim z rosnącej świadomości konsumentów oraz zwiększonego zainteresowania produktami o prostym, naturalnym składzie. Trend tzw. „clean label”, polegający na ograniczaniu sztucznych dodatków i wykorzystywaniu składników pochodzenia naturalnego, sprawia, że producenci żywności coraz częściej poszukują aromatów naturalnych, które pozwalają sprostać oczekiwaniom rynku i obowiązującym trendom konsumenckim.
Jednocześnie aromaty naturalne wiążą się z pewnymi ograniczeniami technologicznymi. W porównaniu z aromatami identycznymi z naturalnymi lub syntetycznymi często charakteryzują się mniejszą intensywnością, niższą trwałością oraz większą podatnością na zmiany zachodzące podczas procesów produkcyjnych i przechowywania żywności. Z tego względu ich zastosowanie wymaga odpowiedniego doboru receptury oraz doświadczenia technologicznego, aby uzyskać pożądany efekt smakowo-zapachowy przy zachowaniu wysokiej jakości gotowego produktu.
Ze względu na naturalne pochodzenie, aromaty naturalne mają zazwyczaj wyższą cenę od standardowych. Ich zastosowanie pozwala jednak sprostać oczekiwaniom konsumentów poszukujących produktów o naturalnym składzie.
Rodzaje Aromatów
Aromaty ze względu na swoją postać technologiczną możemy podzielić na płynne i proszkowe. Aromaty płynne dzielimy na 3 grupy ze względu na ich różne nośniki: olej, spirytus rektyfikowany oraz glikol. Natomiast w aromatach proszkowych składniki aromatyczne zamknięte są podczas procesu mikrokapsułkowania w otoczce z maltodekstryny i gumy arabskiej Zapraszamy do zapoznania się z ich szczegółowymi opisami w zakładkach naszej strony.
Oferta aromatów spożywczych
Oferujemy szeroki wybór aromatów spożywczych przeznaczonych do zastosowania w różnych gałęziach przemysłu spożywczego. Nasz asortyment obejmuje zarówno klasyczne kompozycje smakowo-zapachowe, jak i aromaty odpowiadające aktualnym trendom rynkowym oraz indywidualnym wymaganiom klientów.
W naszej ofercie znajdują się m.in.:
- aromaty owocowe – arbuz, borówka amerykańska, kiwi, marakuja;
- aromaty alkoholowe – ajerkoniak, arak, brandy, whiskey;
- aromaty orzechowe – pistacja, orzech laskowy, orzech włoski;
- aromaty przyprawowe – cynamon, anyż, goździk;
- aromaty deserowe – czekolada mleczna, gorzka i biała, karmel, słony karmel, kawa;
- pozostałe – cola, guma balonowa, napój energetyczny.
Przedstawione pozycje stanowią jedynie część naszej oferty. Pełny wykaz dostępnych produktów znajduje się w katalogach aromatów płynnych oraz proszkowych. Oferujemy również szeroką gamę aromatów naturalnych, w tym aromatów owocowych i ziołowych.
Zapewniamy profesjonalne doradztwo w doborze odpowiednich aromatów, sprawną realizację zamówień oraz elastyczne warunki współpracy.
